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2014年09月07日  

2014-09-07 18:26:20|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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这是一篇中秋来稿,以及我们修改后的成篇。请各台同仁们参阅学习,从而体谅编辑们的辛苦!
原稿:湟源县:传统蒸笼月饼走俏中秋》 湟源电视台  赵玥兰

月饼是团圆的象征,是中秋佳节必不可少的元素。虽然距离中秋节还有一段时间,但是在县城的街头已经闻到了中秋月饼香甜的味道。连日来,记者在走访中发现,比起超市的各种月饼,传统的蒸笼月饼同样深受市民的青睐。

很多市民之所以青睐这种形似馒头的大月饼,是因为这种青海传统的做法,至今都还保存着许多人儿时美好的回忆,另外一个关键原因是加工定制的月饼,都是在自己的眼皮子底下制作完成的,月饼的原料也都是店家亲自去购买准备的,这样的月饼吃着放心、安心。临近中秋,特别是中秋前几天,蒸笼月饼更是到了高峰期,很多市民都会选择提前定制,到月饼加工铺面排起了长队。

【同期声(1):顾客:畅龙:每年八月十五之前,我们都会提前来这(铺子)里定制月饼,家里的老人们爱吃蒸笼蒸的月饼,我记得我们小时候到了八月十五,每家每户的院子里摆上苹果等,我们还会去(月饼),大家(在一起)团团圆圆的吃月饼,非常香。】【同期声(2):顾客:伊万萍:(超市里的月饼),包装看起来很好,里面的(馅子)怎样我们也看不到,每年(中秋)我们都来这里买(月饼),做的好,里面的(馅子)也能看的见,我们专门定制后来取,再者买了可以送给亲戚朋友,提前不来定制也买不上。】

这种承载着高原小城古老文化的传统月饼,如今仍然是人们赏月时品尝的佳品。

修改稿:《湟源:蒸笼月饼走俏中秋》 编辑 穆艳花

【导语】月饼是团员的象征,是中秋佳节必不可少的食品。在丹葛尔古城湟源,蒸月饼的香味弥漫在街头巷尾。

【正文】中秋佳节家家户户蒸月饼,是这个高原小镇流传了百年的传统。精心挑选细白的面粉,当地自产的香豆、色料,是制作这种形似大馒头的月饼必不可少的佐料。心灵手巧的主妇们在中秋佳节前一个星期就开始制作月饼,这种貌似大馒头的月饼,其实有着大大的玄机。首先,馒头的内容丰富多形,有带馅儿和不带馅儿两种,带馅儿的里面加各类干鲜果品,不带馅儿的做成千层月饼,月饼表面点缀上象征吉祥的花草及动物图案。湟源县有着佳节互赠蒸月饼的习惯,以此比拼妇女们制作月饼的精巧手艺。如今,应景而生的月饼铺,成为中秋节前最旺的市场。

同期声:顾客  伊万萍

每年我们都来这里买月饼,做得好,里面的(馅子)也能看的到,我们专门定制后来取,在这买了也可以送给朋友。

同期声:顾客 畅龙 

家里的老人们爱吃蒸笼蒸的月饼,我记得我们小时候到了八月十五,每家每户的院子里摆上苹果等,大家一起团团圆圆地吃月饼,非常香。

【正文】人们亲睐蒸月饼,是因为这种传统食品承载着人们许多儿时的记忆,同时,看得见摸得着的制作工艺保证了人们舌尖上的安全。


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